Salade aux figues fraîches, feta et jambon cru





Pour les végétariens, oubliez le jambon, c’est délicieux aussi (voir dernière photo) !


Pour 4 personnes


§ Une salade de type mesclun ou feuille de chêne

§ 12 figues fraîches

§ 4 tranches de jambon cru

§ 120 g de féta

§ Du miel

§ Des pignons de pin

§ Du romarin ou des herbes de Provence


§ Vinaigrette :

  • Huile d’olive

  • Moutarde aromatisée (ou pas)

  • Vinaigre balsamique

  • Sel

  • Poivre







1. Préchauffez votre four à 180°


2. Préparez la vinaigrette : dans un saladier mettez une cuillère à café de moutarde, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et un peu de vinaigre balsamique, salez, poivrez selon votre goût.


3. Lavez la salade, mélangez-la dans un saladier avec la vinaigrette,

répartissez-la sur vos assiettes.


4. Lavez rapidement les figues à l’eau, prédécoupez-les en 4 (ne les coupez pas entièrement, il faut que ça fasse comme une fleur qui s’ouvre).


5. Déposez à l’intérieur le jambon cru en l’ayant préalablement découpé en lanières, la féta émiettée en gros morceaux, un peu de miel, quelques pignons de pin et le romarin


6. Mettez au four pendant 8 à 10 minutes


7. Lorsque les figues sont rôties, disposez-les sur votre lit de salade. C’est joli et en plus c’est délicieux !






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